V zadnjih letih je s hitrim razvojem živilske industrije in nenehnim nadgrajevanjem potrošniškega trga industrija embalaže za živila uvedla nov razvojni trend, na primer novi embalažni materiali lahko uresničijo zeleno degradacijo, zmanjšajo "belo onesnaženje"; inteligentna embalaža lahko spremlja temperaturo hrane, lahko uresniči sledljivost vira, je lahko identifikacija proti ponarejanju itd., da potrošnikom prinese drugačno nakupovalno izkušnjo za potrošnike ni enaka.

Kakšni so trendi razvoja živilsko-embalažne industrije?

zelena:

»Zeleno embalažo« imenujemo tudi »trajnostna embalaža«, skratka »reciklabilna, enostavna za razgradnjo, lahka«. Trenutno vse več držav in regij na svetu na različne načine za omejevanje ali prepoved uporabe plastičnih izdelkov, poleg »papirja namesto plastike«, za zmanjšanje »belega onesnaževanja« poleg uporabe novih embalažnih materialov (kot so biomateriali) je postala tudi industrija, ki raziskuje smer. smer.

Tako imenovani biomateriali se nanašajo na uporabo biotehnologije, zelenih ali naravnih snovi, predelanih v embalažne materiale. V nekaterih evropskih državah so začeli uporabljati mastno folijo, beljakovine itd. kot embalažne materiale za hrano, na primer pivovarna na Danskem za razvoj steklenice iz lesnih vlaken, ki uporablja okolju prijaznejše embalažne materiale za doseganje zelene razgradnje. Vidimo lahko, da imajo biološki embalažni materiali zelo široke možnosti, prihodnost se bo uporabljala na različnih področjih.

Funkcionalna raznolikost

S hitrim razvojem embalažne industrije in raznolikimi potrebami potrošniškega trga se embalaža za živila pomika v smeri funkcionalne diverzifikacije, vključno z oljem, vlago, svežino, visoko pregrado, aktivno embalažo …… Obstajajo tudi sodobne tehnologije pametnega označevanja, kot so QR kode, blockchain proti ponarejanju itd., kako kombinirati s tradicionalno embalažo, pa tudi prihodnost embalaže za živila Razvojni trend industrije.

Po mojem razumevanju je glavna tehnologija za ohranjanje svežih izdelkov v podjetju poskušati ohraniti embalažo z nanotehnologijo. Po mnenju ustreznega osebja lahko uporaba nanotehnološke zelene anorganske embalaže, nestrupene, brez okusa, ne le zavira dihanje škatle s hrano (kot je sadje in zelenjava), temveč tudi adsorpcijo sadja in zelenjave, ki diha iz plina, tako da uravnava notranjo temperaturo in učinkovito podaljša rok uporabnosti sadja in zelenjave. Poleg tega ima celoten transportni proces brez hladilnega sredstva pomembno vlogo pri varčevanju z energijo.

Varno in zanesljivo

Kot vemo, živil ni mogoče ločiti od embalaže in večina embalažnih materialov je neposredno ali posredno v stiku z izdelkom, embalaža živil v ostankih škodljivih snovi je previsoka, pri migraciji hrane in vodi do varnosti hrane incidenti so se večkrat zgodili.

Poleg tega je osnovna funkcija embalaže varovanje varnosti živil, vendar pa nekatera živilska embalaža ne le da nima vloge pri zaščiti živil, temveč je zaradi same embalaže nekvalificirana in onesnažena živila. Zato imata nestrupenost in neškodljivost materialov za pakiranje hrane ključno vlogo pri zagotavljanju varnosti hrane.

Pred nekaj dnevi je bil v celoti uveden pomemben nov nacionalni standard za materiale, ki so v stiku z živili, ki jasno zahteva, da morajo materiali in izdelki, ki so v stiku z živili, na končnem izdelku označevati »stik s hrano z«, »embalaža za živila z« ali podobne izraze ali tiskanje in označevanje logotipa žličk za jedilne palčke, do določene mere, za zaščito materialov za pakiranje živil. Do določene mere za zaščito varnosti materialov za pakiranje hrane.