Obala Bleak Gulf ne pričara podobe Sredozemlja, toda Houston je kot Foodie City zagotovo nastopil na sponkah v regiji.
Grška hobotnica oglja? Houston je. Ulična hrana, od jagnjetine in falafel žiros do kruha, ki ga je začinil Za'atar? Houston je. Neverjetno mehak, sanjski hummus? Kot je Houston. Bayou City ima vse, kar potrebujete za najboljše sredozemske restavracije.
Če ste pripravljeni zadovoljiti svoje okusne brbončice, tukaj je, kje poskusiti najboljšo mediteransko kuhinjo v Houstonu.
Ne zavajajte se s čistim videzom. Vinska klet v skupnosti je montroza sponka že več kot 30 let in je lani dodala drugo postajo v Highlandsu. Sprehodite se vse do neprekinjenega toka sredozemske ulične hrane: shawarma in kumarice, zavite v topli pita s slano česnovo omako; goveje in jagnjetine žiros v skledah, zavite ali sloje na vrhu čipsa, namočene s salso in tzatziki; in svilnat hummus. ki bi moralo biti vedno pri roki.
Najdete ga na: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 ali 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
Šele ko vstopite v ekspanzivno restavracijo v kavarni Aladdin, resnično oživite-zdaj sta dve lokaciji, ena v spodnjem Westheimerju (od okoli leta 2006), druga pa na novejših lokacijah Garden Oaks. Položite in napolnite svoj krožnik z najljubšimi oboževalci, vključno s karameliziranim čebulnim hummusom in babo gannouji, sveže pečenim pita kruhom, libanonskim kumaram, hrustljavo ocvrto cvetačo, žafranovo piščančjo nabodico in zdrobljenimi kostmi jagnjetine. Sliši se veliko? Da, in vreden.
Najdete ga na: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 ali 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
Naredite si uslugo in si oglejte množično igrišče za prehrano v glamuroznem Post Houstonu. Ko to storite, ne pozabite vključiti tega mediteranskega cilja na svoj epski kulinarični bife. Poimenovana po zgodovinskem vzdevku jordanskega mesta Irbid (Rodno mesto ustanovitelja in kuharja), Arabella ponuja pristne mediteranske recepte, ki so se prenašali iz roda v rod, pogosto s pridihom tretje obale. Napolnite krožnike s piščančjo šavarjo, zavito v tortilje, členkom jagnjetine, listom vinske trte in začinjenim hummusom, nato pripravite sklede za riž in solato.
Rafael Nasr, rojen in odraščen v Houstonu, libanonski Američani prve generacije, je sanjal, da bo postal obrtniški pitas, da bi združil svojo strast do svoje kulture in svojega mesta. NASR ustvarja jedi, ki ustrezajo tej strasti, z lokalnimi pridelki in beljakovinami iz bližnjih rančarjev, pa tudi oljčno olje, uvoženo neposredno s oljčnih kmetij na območju, kjer živi libanonska družina. Ognjeni hummus in Labneh z Zaatarijem začinjenim manaisom (libanonsko ploščato kruhom), solata Fattoush, okrašena z granatno omako, in ptice na žaru z aioli česnovo omako in hrustljavi krom.
Najdete ga na: 1920 Fountain View Drive, Houston, TX 77057; 832-804-9056 ali 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005; 832-767-1725.
Ta lokalna restavracija že več kot 25 let streže svežo, domačo mediteransko in libanonsko kuhinjo in ima 6 lokacij v Houstonu in 3 v Dallasu. Chef Fadi Dimassy, ​​rojen in odraščen v Syedu v Libanonu, je navdušen nad preizkušenimi družinskimi recepti: krožnik govejega in jagnjetinega nabodala z rižem Basmati in Mohammara, Baba Ghanoush in Chicpea Eagle s toplim pita, jajčevcem in cilantrom in cilantrom.
Nova izraelska kuhinja je v tej osupljivi restavraciji Rice Village v središču pozornosti. To pomeni, da lahko uživate v barvnem mozaiku solat (majhnih stranskih jedi): ognjenega korenčka harissa, paradižnika in paprike, svilnata baba ganoush in velika skleda najbolj smešnega jagnjetinega hummusa na svetu. Najpomembneje je, da prinesite svoje prijatelje, da vam ni treba izbirati med ocvrtimi Bran, jagnječje kotlete in govedino nabodala, začinjenih z Za'atarjem in začinjenim maslom. Za resnično zabavo ostanite pozno ob četrtkih, ko se restavracija spremeni v zabavo s trebuhom plesom, streljanjem in odličnim vzdušjem.
Ta moderni grški bistro je morda tam, kjer želite iti na naslednji datum, zataknjen na čudoviti in osamljeni lokaciji v Rice Villageu. Sprostite se tako, da delite hobotnico na žaru s pire fižolom, nežne jagnječje kotlete v koromači omaki in celotne ribe brez kosti v slogu Plaka. Zanimivo je tudi raziskati svet grškega vina.
Mary and Sameer Fakhuri brought their northern Lebanese roots to Houston some 20+ years ago and opened this Mediterranean retreat in 2005. Now with two spots, locals flock here to dip, scoop and serve hummus shawarma, zaatar flatbread, pomegranate kissed chicken liver, fava bean stew and spiced kafta roast. Sladica se konča z bananami, pistacijami in libanonskim pudingom, ki je kapljan z medom.
Najdete ga na: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057; 832-251-1955 ali 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007; 832) 786-5555.
Okusite Istanbul skozi Houston na tej turški hrani in žaru tukaj v Teksasu, kjer se sredozemski, balkanski in bližnjevzhodni okusi brezhibno zlivajo. Posebnosti vključujejo Lahmajun in Pide, polnjene s puranom, klobaso in sirom, jagnječje kotlete oglja in mešane posode na žaru, sladkarije od baklave do Katefijevega pudinga.
Vsi imajo radi Nico Nico. V družinskem vzdušju postreže s hitrimi grškimi obroki za večerjo, čudovita škatla za sladico pa vabi, da vam je všeč sirena, tudi ko ste polni žiros in kebabs, Spanakopita in Moussaka, Falafel in Feta Chips. Predlagam, da poslušate sirene in naročite nekaj grške kave in loukoumades (pražene medene kroglice), ko odidete.
Mogočna skupina Atlas Restaurant (Loch Bar, Marmo) jo vrže iz parka s tem mediteranskim konceptom ob obali, ki je postavljen na svetli in zračni lokaciji v čudoviti soseski River Oaks. Začnite s kozarcem ali steklenico vina iz največje grške vinske karte Lone Star, združene z grško omako in pita. Poskusite z baganush, začinjenim tirokafterijem in barvito tzatziki; Dodajte vsebino delitve, od gorečega saganakija do listov vinske trte z Wagyu; in izbirate med vsemi svežimi ribami, ki jih prinese z vsega sveta, na primer divje ulovljene egejske Arowana ali Royal Dora.
Obstaja skoraj vse, kar morate vedeti o tej družinski trgovini s posebnimi trgovinami (ki se nahaja v središču mesta in blizu Westheimerja), kjer je trak pita v celotni trgovini prinesla svež, vroč libanonski kruh. Oh, in našli boste tudi že pripravljene obroke, kot so goveji cmoki, kumara solata, tabouli, hummus z maroškimi olivami, vihljani jagnjetini šanki, shawarma in grški bronasti.
Najdete ga na: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077; (281) 558-8225 ali 1001 Austin Street Houston, TX 77010; 832-360-2222.
Brooke Viggiano je samostojna pisateljica s sedežem v Houstonu v Teksasu. Njeno delo je bilo objavljeno na spletu in v tisku prek Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press in 365 Houston. Sledite ji na Instagramu in Twitterju za najboljše hladno pivo v mestu.