Mračna zalivska obala ne pričara podob Sredozemlja, toda kot gurmansko mesto je Houston zagotovo pustil pečat med glavnimi jedmi regije.
Grška hobotnica na oglje?Houston je.Ulična hrana, od jagnjetine in falafel gyrosa do kruha z zaatarjem?Houston je.Neverjetno mehak, sanjski humus?Tako kot Houston.Bayou City ima vse, kar potrebujete za najboljše sredozemske restavracije.
Če ste pripravljeni zadovoljiti svoje brbončice, lahko tukaj poskusite najboljšo sredozemsko kuhinjo v Houstonu.
Naj vas njegov čist videz ne zavede.Vinska klet Community Wine Cellar je že več kot 30 let stalnica Montrosea, lani pa je dodala drugo postojanko v Highlandsu.Sprehodite se vso pot v neprekinjenem toku sredozemske ulične hrane: shawarma in kumarice, zavite v toplo pito s slano česnovo omako;goveji in jagnječji giros v skledah, zavit ali položen na vrh čipsa, polit s salso in tzatzikijem;in svilnat humus.ki naj bo vedno pri roki.
Najdete ga na naslovu: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 ali 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
Šele ko vstopite v obsežno restavracijo v slogu kavarne Aladdin, resnično oživite – zdaj sta na voljo dve lokaciji, ena v spodnjem Westheimerju (od približno leta 2006) in druga na novejših lokacijah Garden Oaks.Postavite in napolnite svoj krožnik s priljubljenimi oboževalci, vključno s karameliziranim čebulnim humusom in baba gannouji, sveže pečenim pita kruhom, libanonsko kumarično solato, hrustljavo ocvrto cvetačo, piščančjimi nabodali z žafranom in razpadajočo jagnječjo nogo s kostmi.Se sliši veliko?Da, in vreden.
Najdete ga na naslovu: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 ali 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
Naredite si uslugo in si oglejte ogromen lokal s hrano v glamurozni postaji Post Houston.Ko to storite, ne pozabite vključiti te sredozemske destinacije v svoj epski kulinarični bife.Arabella, imenovana po zgodovinskem vzdevku jordanskega mesta Irbid (domače mesto ustanovitelja in kuharja), ponuja pristne sredozemske recepte, ki se prenašajo iz generacije v generacijo, pogosto s pridihom tretje obale.Krožnike napolnite s piščančjo shawarmo, zavito v tortiljo, jagnječjo kračo, listi vinske trte in začinjenim humusom, nato pa pripravite riž in solatno skledo.
Rafael Nasr, rojen in odraščal v Houstonu, prva generacija libanonskih Američanov, je sanjal o izdelavi obrtnih pit, da bi združil svojo strast do svoje kulture in svojega mesta.Nasr ustvarja jedi, ki ustrezajo tej strasti, pri čemer uporablja lokalne pridelke in beljakovine bližnjih rančerjev, pa tudi oljčno olje, uvoženo neposredno z oljčnih kmetij na območju, kjer živi libanonska družina.Čakajo vas ognjeni humus in labneh z zaatari pikantnim manaishem (libanonski kruh), fattoush solata, okrašena z omako iz granatnega jabolka, in ptice na žaru s česnovo omako aioli in hrustljavim krompirčkom.
Najdete ga na: 1920 Fountain View Drive, Houston, TX 77057;832-804-9056 ali 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005;832-767-1725.
Ta lokalna restavracija že več kot 25 let streže sveže, domače sredozemske in libanonske jedi in ima 6 lokacij v Houstonu in 3 v Dallasu.Kuhar Fadi Dimassy, ​​rojen in odrasel v Syedu v Libanonu, je navdušen nad preizkušenimi družinskimi recepti: krožnik govejih in jagnječjih nabodal z basmati rižem in mohamaro, baba ganuš in čičerikov orel s toplo pito, granatnim jajčevcem in krompirjem cilantra ter slavni falafel, ki ga morate poskusiti.
Nova izraelska kuhinja je v središču te osupljive restavracije Rice Village.To pomeni, da lahko uživate v pisanem mozaiku solat (majhnih prilog): pekoča korenčkova harisa, paradižnik in paprika, svilnati baba ganoush in velika skleda najbolj kremastega jagnječjega humusa na svetu.Najpomembneje pa je, da pripeljite svoje prijatelje, da vam ne bo treba izbirati med ocvrtimi otrobi, jagnječjimi kotleti in govejimi nabodali, začinjenimi z za'atarjem in s sumakom začinjenim maslom.Za pravo zabavo ostanite pozno ob četrtkih, ko se restavracija spremeni v zabavo s trebušnimi plesi, streljanjem in odličnim vzdušjem.
Ta sodoben grški bistro, ki je skrit na čudoviti in osamljeni lokaciji v vasi Rice Village, je morda kraj, kamor boste želeli iti na naslednji zmenek.Sprostite se ob hobotnici na žaru s pire fižolom, mehkimi jagnječjimi kotleti v komarčkovi omaki in polnjenimi celimi ribami brez kosti na način plaka.Zanimivo je tudi raziskovanje sveta grškega vina.
Mary in Sameer Fakhuri sta svoje severnolibanonske korenine pripeljala v Houston pred približno 20+ leti in leta 2005 odprla to sredozemsko zatočišče. Zdaj z dvema točkama se domačini zgrinjajo sem, da namakajo, zajemajo in postrežejo šavarmo s humusom, zaatar somun, piščančja jetra s poljubom granatnega jabolka, favo fižolova enolončnica in začinjena kafta.Sladico zaključimo z bananami, pistacijami in libanonskim pudingom, prelitim z medom.
Najdete ga na: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057;832-251-1955 ali 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007;832) 786-5555.
Okusite Istanbul skozi Houston v tej turški hrani in žaru tukaj v Teksasu, kjer se sredozemski, balkanski in bližnjevzhodni okusi neopazno prepletajo.Specialitete vključujejo lahmajun in pide, polnjene s puranom, klobaso in sirom, jagnječje kotlete na oglje in mešane jedi na žaru, slaščice od baklave do pudinga katefi.
Vsi imajo radi Nico Nico.V družinskem vzdušju streže hitre jedi v slogu grške večerje, čudovita škatla za sladice pa vas vabi kot sirena, tudi ko ste polni girosov in kebabov, španakopit in musak, falaflov in feta čipsa.Predlagam, da poslušate sirene in ob odhodu naročite grško kavo in loukoumades (pražene medene kroglice).
Mogočna skupina restavracij Atlas (Loch Bar, Marmo) je izstopila iz parka s tem konceptom sredozemske obale, postavljenim na svetlo in zračno lokacijo v čudoviti soseski River Oaks.Začnite s kozarcem ali steklenico vina z največje grške vinske karte Lone Star v kombinaciji z grško omako in pito.Poskusite baganush, začinjene tirokafteri in barvite tzatziki;dodajte vsebino, ki jo je mogoče deliti, od gorečega saganakija do listov vinske trte, polnjenih z wagyujem;in izbirajte med svežimi ribami, pripeljanimi z vsega sveta, kot sta divje ulovljena egejska arowana ali kraljevska dora.
Obstaja skoraj vse, kar morate vedeti o tej družinsko vodeni specializirani trgovini z živili (ki se nahaja v središču mesta in blizu Westheimerja), kjer tekoči trak pita dostavlja svež, vroč libanonski kruh po vsej trgovini.Oh, in našli boste tudi že pripravljene jedi, kot so goveji cmoki, kumarična solata, tabuli, humus z maroškimi olivami, dušena jagnječja krača, shawarma in grške bronze.
Najdete ga na: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077;(281) 558-8225 ali 1001 Austin Street Houston, TX 77010;832-360-2222.
Brooke Viggiano je samostojna pisateljica iz Houstona v Teksasu.Njeno delo je bilo objavljeno na spletu in v tiskani obliki prek Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press in 365 Houston.Sledite ji na Instagramu in Twitterju za najboljše hladno pivo v mestu.