Red Robin bo začel kuhati burgerje na žaru z ravnim vrhom, da bi izboljšal svojo hrano in strankam zagotovil boljšo izkušnjo, je v ponedeljek povedal izvršni direktor GJ Hart.
Nadgradnja je del obnovitvenega načrta v petih točkah, ki ga je Hart podrobno predstavil v predstavitvi na konferenci investitorjev ICR v Orlandu na Floridi.
Poleg zagotavljanja boljšega burgerja bo Red Robin operaterjem omogočil sprejemanje boljših odločitev in zmanjšanje stroškov, povečanje angažiranosti gostov in okrepitev njihovih financ.
Veriga s 511 stanovanji je tudi povedala, da razmišlja o prodaji do 35 svojih nepremičnin in njihovem dajanju v najem vlagateljem za pomoč pri odplačilu dolgov, financiranju kapitalskih naložb in odkupu delnic.
Namen triletnega načrta mreže North Star je obravnavati učinke zmanjšanja porabe v zadnjih petih letih.Ti vključujejo odpravo natakarjev in vodij kuhinj v restavracijah ter zaprtje centrov za usposabljanje na daljavo.Zaradi teh potez so delavci v restavracijah ostali neizkušeni in preobremenjeni, kar je povzročilo padec prihodkov, ki si ga Red Robin še ni popolnoma opomogel.
Toda Hart, ki je bil julija imenovan za izvršnega direktorja, verjame, da temelj Red Robina kot visokokakovostne blagovne znamke, osredotočene na stranke, ostaja nedotaknjen.
"Pri tej znamki je nekaj temeljnih stvari, ki so močne in jih lahko oživimo," je dejal."Tukaj je treba opraviti veliko dela."
Eden od njih so njegovi burgerji.Red Robin namerava posodobiti svoj značilni meni z zamenjavo obstoječega tekočega sistema kuhanja z žari z ravnim vrhom.Po Hartovih besedah ​​bo to izboljšalo kakovost in videz hamburgerjev ter hitrost kuhinje ter odprlo druge možnosti menija.
V želji po spremembi načina delovanja svojih restavracij bo Red Robin postal podjetje, osredotočeno na operacije.Operaterji bodo imeli več besede pri odločitvah podjetja in bodo imeli več nadzora nad tem, kako vodijo svoje restavracije.Po Hartovih besedah ​​se bodo udeležili vsakega sestanka podjetja, "da bi zagotovili, da ostanemo pošteni."
Da bi upravičil pristop od spodaj navzgor, Hart poudarja, da se današnji najboljši omrežni operaterji upirajo škodljivim spremembam, ki jih je podjetje uvedlo v zadnjih petih letih.To je po njegovem mnenju dokaz, da je večja lokalna avtonomija dobra za podjetja.
Družba je dejala, da ima Polaris potencial, da podvoji svojo prilagojeno maržo EBITDA (dobiček pred obrestmi, davki, depreciacijo in amortizacijo).
Prodaja Red Robina v isti trgovini se je v četrtem četrtletju, ki se je končalo 25. decembra, medletno povečala za 2,5 %. 40-odstotno povečanje ali 2,8 milijona dolarjev je prišlo iz preostalih sredstev na neporavnanih darilnih karticah.
Člani pomagajo omogočiti naše novinarstvo.Postanite član Restaurant Business še danes in uživajte v ekskluzivnih ugodnostih, vključno z neomejenim dostopom do vseh naših vsebin.Podpiši se tukaj.
Pridobite informacije o gostinski panogi, ki jih morate poznati že danes.Prijavite se za prejemanje besedilnih sporočil podjetja Restaurant Business z novicami in idejami, pomembnimi za vašo blagovno znamko.
Winsight je vodilno podjetje za informacijske storitve B2B, specializirano za industrijo hrane in pijač prek medijev, dogodkov in podatkov za trgovino v vseh kanalih (trgovine, trgovina na drobno s hrano, restavracije in nekomercialna gostinska ponudba), kjer potrošniki kupujejo hrano in pijačo.Leader ponuja tržne analize in izdelke za analizo, svetovalne storitve in sejme.